■材料 ※約4人分（目安）
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調理時間：約30分
おしゃれな"洋風おかゆ”
 できあがりイメージ |
■作り方 ※ここではT-falのクラシックタイプ（旧型）の圧力鍋を使っています
| 1. |
にんにく、玉ねぎ、長ねぎはみじん切り。キャベツはざく切りにする。 鶏肉は一口大より小さめの食べやすいサイズに切る。 米は洗わずに使います（洗うと水を吸ってしまうので）。 |
| 2. |
フライパンにオリーブ油とバターを入れ、にんにく、玉ねぎ、長ねぎを炒める。 鶏肉は肉の色が変わるまで炒める。 さらに米、キャベツを入れて炒め、全体に塩・こしょうをする。 ※焦げにくい圧力鍋でしたら、直接圧力鍋に入れて炒めてもいいです。 |
| 3. | 圧力鍋に2.と水＋白ワイン、固形スープの素を入れ、ふたをして火にかける。
【加圧：高圧5分 → 火を止め、自然放置】 ※T-falの圧力鍋の場合、安全ロックピンが上がった時が加圧の状態です。加圧時は弱火。 |
| 4. | 自然放置後、圧力が完全に抜けた状態になったらふたを開け、塩・こしょうで味をととのえる。 器に盛って、粉チーズをふる。 |
| ■コメント・備考 |
（圧力鍋を使う前は）リゾットって作ったことがありませんでした。 こんなに簡単にできる料理だったとは！ しかも圧力鍋だと本格味に仕上がります。 お子様にも喜ばれること間違いなし！（うちの子供にも大好評です） ぜひお試しください。 トマトリゾット、きのこリゾット、魚介類のリゾットなど、具材を変えて様々にアレンジできます。 ちなみにリゾット(Risotto)とは、米(Riso)と最高（ottimo）を合わせた造語で、 イタリアの雑炊（ぞうすい）風・米料理のこと。 雑炊というよりは、ちょっとおしゃれな”洋風おかゆ”ですね(^^)。 |
（by Amazon）
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