圧力鍋、次はしっかり比較検討して選ぼう! ≫ 圧力鍋の比較・口コミ評価

米(ご飯)料理のレシピ

■材料  ※約4人分(目安)
鶏もも肉 200g
玉ねぎ1/2個
キャベツ1/4個
長ねぎ1本
にんにく1片
オリーブ油、バター 適量
白米1.5カップ
4カップ
白ワイン適量(50ccぐらい)
固形スープの素  1/2個
塩・こしょう適量
粉チーズ適量
調理時間:約30分
おしゃれな"洋風おかゆ”
リゾット 出来上がりイメージ
できあがりイメージ

■作り方 ※ここではT-falのクラシックタイプ(旧型)の圧力鍋を使っています
1. にんにく、玉ねぎ、長ねぎはみじん切り。キャベツはざく切りにする。
鶏肉は一口大より小さめの食べやすいサイズに切る。
米は洗わずに使います(洗うと水を吸ってしまうので)。
2. フライパンにオリーブ油とバターを入れ、にんにく、玉ねぎ、長ねぎを炒める。
鶏肉は肉の色が変わるまで炒める。
さらに米、キャベツを入れて炒め、全体に塩・こしょうをする。
※焦げにくい圧力鍋でしたら、直接圧力鍋に入れて炒めてもいいです。
3. 圧力鍋2.と水+白ワイン、固形スープの素を入れ、ふたをして火にかける。
【加圧:高圧5分 → 火を止め、自然放置】
T-falの圧力鍋の場合、安全ロックピンが上がった時が加圧の状態です。加圧時は弱火
4. 自然放置後、圧力が完全に抜けた状態になったらふたを開け、塩・こしょうで味をととのえる。
器に盛って、粉チーズをふる。

■コメント・備考
(圧力鍋を使う前は)リゾットって作ったことがありませんでした。
こんなに簡単にできる料理だったとは! しかも圧力鍋だと本格味に仕上がります。
お子様にも喜ばれること間違いなし!(うちの子供にも大好評です) ぜひお試しください。
トマトリゾット、きのこリゾット、魚介類のリゾットなど、具材を変えて様々にアレンジできます。
ちなみにリゾット(Risotto)とは、米(Riso)と最高(ottimo)を合わせた造語で、
イタリアの雑炊(ぞうすい)風・米料理のこと。
雑炊というよりは、ちょっとおしゃれな”洋風おかゆ”ですね(^^)。

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