■材料 ※約4人分（目安）
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調理時間：約20分 |
■作り方 ※ここではT-falのクラシックタイプ（旧型）の圧力鍋を使っています
| 1. | 白米は洗ってよく水気をきり、圧力鍋に入れて分量の水を注ぎ（基本は米：水＝1：1）、 ふたをして火にかける（中火～中火強）。 【加圧：高圧5分 → 火を止め、蒸らし10分】 ※T-falの圧力鍋の場合、安全ロックピンが上がった時が加圧の状態です。加圧時は弱火。 |
| 2. | 10分程度蒸らした後、圧力を抜いてふたを開け、さっくりと混ぜる。 |
| ■コメント・備考 |
これでホントに炊けたの？と不安になるほど（笑）、あっさり簡単にご飯が炊けます。 炊飯器で炊くよりつやがあってもちもち（ツヤツヤ、モチモチ）。 お米の味にも旨みが出て、おいしい！のです。 圧力鍋での白米炊飯・・・早くて、美味しく炊き上がる！もうやめられません。 ※お米の硬さは、水の量で調整してください。 ※もちもちした粘りを抑えたい場合は、低圧で、少し時間を長く加圧します。（←T-falの場合） 粘りの調整方法は、圧力鍋によって異なる場合があります。 |
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