■材料 ※約4人分（目安）
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調理時間：約30分
シンプルな和風炊き込み。絶妙な味わい！
 できあがりイメージ |
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■作り方 ※ここではT-falのクラシックタイプ（旧型）の圧力鍋を使っています
| 1. |
白米は洗って30分間水に浸し、ざるに上げ水気をきる。 だしはかつお節で取り、冷ましておく。 |
| 2. |
にんじんはせん切り。しめじは石づきを取り除き小房に分ける。 鶏肉は食べやすいサイズ（1～1.5cm角程度）に切る。 油揚げは熱湯で油抜きをし、縦2つ割にして5mm幅程度に切る。 |
| 3. |
圧力鍋に1.のお米と2.の具材、だし汁＋調味料を入れて全体を軽く混ぜ、 ふたをして火にかける。 【加圧：高圧5分 → 火を止め、、蒸らし10分】 ※T-falの圧力鍋の場合、安全ロックピンが上がった時が加圧の状態です。加圧時は弱火。 |
| 4. | 10分程度蒸らした後、圧力を抜いてふたを開け、さっくりと混ぜる。 ※お好みで三つ葉やさやえんどう等の緑を添えてください。 |
| ■コメント・備考 |
和風ならではの、あっさりした中にも口の中で広がる”深い味わい”。
洋風炊き込み（ピラフ）もおいしいけど、醤油とかつおだしの和風炊き込みご飯は 何杯でもおかわりしたくなるおいしさ！ 炊き込みの具材には、鶏肉、にんじん、油揚げ、きのこ類は必須ですね。 あと、ごぼうや、こんにゃく、大豆などの豆類を加えてもOK！ また、たけのこや栗など筍の食材を入れると、季節の味を楽しめます(^^)。 |
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