■材料 ※約4人分（目安）
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調理時間：約30分
洋風おでん。スープが旨みたっぷり！
 できあがりイメージ |
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■作り方 ※ここではT-falのクラシックタイプ（旧型）の圧力鍋を使っています
| 1. | じゃが芋は皮をむき、少し大きめの一口大に切り、水にさらす。 玉ねぎは皮をむき、8等分のくし形切り。 にんじんは皮をむき、シャトー切り（3～4cm長さのくし形切りを面取り）。 長ねぎは8等分に切る。 |
| 2. | 圧力鍋に1.の野菜と鶏もも肉、材料が浸るくらい（ひたひた）の水＋白ワインを入れ、 火にかける。 煮立ったら浮いてくるアクをとり除き、固形スープの素を加え、ふたをして加圧。 【加圧：高圧8分 → 火を止め、自然放置】 ※T-falの圧力鍋の場合、安全ロックピンが上がった時が加圧の状態です。加圧時は弱火。 |
| 3. | 自然放置後、圧力が完全に抜けた状態になったらふたを開け、塩・こしょうで味をととのえる。 バターを少し入れて風味づけ、茹でたブロッコリーを入れて彩りを添える。 |
| ■コメント・備考 |
野菜を切ってコンソメスープで煮るだけ．．．超簡単！ だけど圧力鍋で作ると、一味違う洋風煮込みになるんですよね。 スープがまた旨みたっぷりで、実に美味しい！ 肉は、豚ばら肉や牛すじ肉、ウィンナーソーセージでもOK！ですよ。 またカレーポトフやトマトポトフ等、いろいろ風味をアレンジできますので、ぜひお試しください。 ちなみに、ポトフ（pot-au-feu）とはフランス語で「火にかけた鍋」という意味。 フランスのおでんです(^^)。 |
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